Der Unterricht umfasst die Vermittlung von Vermögen, Kenntnissen und Wissen rund um das Thema Selbstverteidigung an Menschen beliebigen Alters. Nach jedem absolvierten Programm gibt es eine Einstufung um festzustellen, ob die Materie verstanden wurde und umgesetzt werden kann. Beginnend mit Basiselementen bis hin zu den Meisterprogrammen und Zusatzqualifikationen erhält der Schüler eine kompakte Ausbildung, die kaum Wünsche übrig lässt. Das in der OFES unterrichtete Selbstverteidigungs-System setzt sich aus den beiden Kampferprobten Stilen WingTsung und Escrima zusammen. Beiden Kampfkünsten liegt dabei ein und dasselbe Konzept zugrunde, welches sich aus sieben Elementen zusammensetzt: Balance, Geschwindigkeit, Fokus, Timing, Distanz, geistige Haltung und Übertragbarkeit. Darüber hinaus wird mit speziellen Kraft- und Kampfprinzipien gearbeitet, welche auf die Vorgehensweise während einer Kampfstituation ausgerichtet sind. Komplementiert wird das Konzept mit strategischem und taktischem Wissen.